整合 創(chuàng)新 拓展——2018中國原酒企業(yè)和諧發(fā)展論壇在瀘州召開
2018年3月26日，由中國酒業(yè)協(xié)會主辦，中國酒業(yè)協(xié)會固態(tài)白酒原酒委員會及瀘州市龍馬潭區(qū)承辦的“2018中國原酒企業(yè)和諧發(fā)展論壇”在瀘州召開。中國酒業(yè)協(xié)會副理事長兼秘書長宋書玉、中國固態(tài)白酒原酒委員會理事長謝明、瀘州市原政協(xié)主席喻雙、瀘州市龍馬潭區(qū)區(qū)委副書記、區(qū)長靳地勝、四川發(fā)展原酒基金董事長劉斌等政府、協(xié)會、機構代表出席論壇，與來自瀘州白酒產區(qū)內的30多家中小企業(yè)負責人一起探討當下行業(yè)形勢，共話原酒企業(yè)的未來。
講好“美酒”故事，規(guī)范白酒價值表達體系
論壇開始后，中國酒業(yè)協(xié)會秘書長宋書玉首先致辭，他近半個小時的純干貨發(fā)言引發(fā)了參會者的思考和共鳴。他從去年以來中國白酒發(fā)展的大趨勢和大環(huán)境出發(fā)，介紹了目前我國白酒產業(yè)正在面臨的變革。認為消費市場升級助推下名酒企業(yè)的復蘇為行業(yè)帶來了新的機遇，但市場銷售大幅提升的背后，依舊是“不缺酒，缺好酒”的基本現(xiàn)狀，而這也給廣大中小企業(yè)，特別是原酒企業(yè)提出了新的思考。
過去一年多以來，以川酒集團、四川發(fā)展原酒基金、環(huán)球佳釀為代表的大型企業(yè)在產業(yè)資源的整合上進行的積極嘗試，為未來“酒業(yè)共享經濟”的探索，以及開啟更廣闊的輻射面和更深度的市場提供了幫助。
宋書玉進而提出，名酒的輝煌永遠在路上，什么是好酒需要有更全面的詮釋。其中名酒企業(yè)應該圍繞“科技創(chuàng)新的引領者、匠心品質的堅守者、社會責任的踐行者、消費者的知心的酒友”等方面開展工作，這些才是名酒應該有的價值表達。特別在“好酒”的傳遞和傳播上，未來行業(yè)應該做出進一步的規(guī)范，例如“正史有考證，傳說有依據(jù)”，就應該是酒企在傳播品牌文化時應有的基本準則。
他同時指出，瀘州作為剛剛評出的世界十大烈酒產區(qū)之一，過去一年多在產區(qū)建設上也取得了較為明顯的成績，未來應該繼續(xù)維護瀘州產區(qū)的美譽度，珍惜這塊牌子，規(guī)范產區(qū)管理。
隨后發(fā)言的瀘州市龍馬潭區(qū)區(qū)長靳地勝則從管理者角度發(fā)表觀點，他指出瀘州產區(qū)的酒企過去幾年一路走來確實不易，未來政府將繼續(xù)給予政策和制度上的支持和規(guī)范，特別是加快原酒核心產區(qū)建設，在堅持誠信互利原則的基礎上，用更高效的服務來支持轄區(qū)內的酒企實現(xiàn)可持續(xù)健康發(fā)展。
在出席論壇的瀘州市原政協(xié)主席喻雙看來，在白酒消費市場中，目前受眾需要有正確的引導，并知道什么才是好酒，這就需要監(jiān)管部門和酒企經營者一起努力，從內到外地清理市場，保障消費者的利益，講好美酒故事，而且萬萬不能觸碰“欺騙消費者”這根紅線。
謝明闡釋白酒和諧發(fā)展之道，2018年“不差錢”的原酒基金來勢洶洶
本次論壇上，中國固態(tài)白酒原酒委員會理事長謝明與在場嘉賓分享了他關于促進白酒企業(yè)和諧發(fā)展的思考，在回顧原酒委員會成立后的各項工作時，他鼓勵各中小企業(yè)特別是原酒企業(yè)應該有所擔當，有所作為，構建中國白酒核心發(fā)展之道，并著重從四個維度進行詳細闡釋。
第一，重視白酒歷史傳承和現(xiàn)代消費觀念實現(xiàn)和諧發(fā)展。他認為白酒作為具有悠久歷史文化積淀的傳統(tǒng)產業(yè)，是中國人物質消費與情感消費的雙重載體，百花齊放、百香共存才是最佳的狀態(tài)。其次，隨著現(xiàn)代消費觀念的普及以及家庭文化和收藏傳播的需求有了新變化，因此白酒企需要潛心研發(fā)更適合消費大眾的新口感、新要求。同時，中國白酒在恪守傳統(tǒng)的基礎上，要重視科技的力量，既要繼承傳統(tǒng)又要系統(tǒng)創(chuàng)新，并從傳統(tǒng)工業(yè)走向以人為本、資源集約、環(huán)境友好的新型工業(yè)。
第二，維護白酒品牌，塑造與大眾消費和諧發(fā)展的好局面。“消費關乎民生，放心彰顯和諧”，在謝明看來，隨著轉型升級步伐加快和供給側結構性改革深入推進，使得行業(yè)的發(fā)展更是需要品牌力量，而行業(yè)用戶也寄希望于品牌企業(yè)的引領。另外，目前白酒市場上既要有高溢價能力的大品牌，也得有滿足大眾普通需求的實惠好產品。特別是中小企業(yè)應承擔起責任，多生產適合大眾消費的高性價比產品，并在維護白酒品牌和大眾消費和諧發(fā)展中貢獻自己的力量。
第三，堅持品質保證、誠信經營與電子商務等新銷售形式和諧發(fā)展。他認為供給側改革的實質是為滿足消費者對品質消費的需求，企業(yè)誠信是其中不可或缺的關鍵環(huán)節(jié)，也是工匠精神的核心組成部分。謝明表示，“堅持品質保證，讓消費者明明白白買酒喝酒是企業(yè)誠信的目標?！倍铝闶墼诓粩嗵剿髦?，滿足了消費者對高性價比的追求，也在便捷性、高效性的基礎上降低了企業(yè)流通成本。
第四，做強企業(yè)大品牌和區(qū)域經濟經濟和諧發(fā)展。首先謝明充分肯定了大品牌、大企業(yè)的行業(yè)引領作用，認為大品牌和區(qū)域品牌和諧發(fā)展，共榮共生將讓行業(yè)變得更加理性、活躍。區(qū)域經濟發(fā)展離不開品牌效應，品牌能帶動地方產業(yè)的區(qū)域規(guī)劃與發(fā)展，促成行業(yè)的穩(wěn)定。在未來，品牌企業(yè)需要通過溯源，完善產區(qū)概念和影響力，進而促進區(qū)域經濟發(fā)展。
在發(fā)言中，謝明理事長還通過瀘宜遵品牌的誕生、發(fā)展和如今取得的成績進行了分析，其中瀘宜遵固態(tài)原酒模式作為原酒標準踐行者、產區(qū)資源整合者、品質消費倡導者，在促進酒企和諧發(fā)展方面開創(chuàng)了一條新路。
中國酒業(yè)協(xié)會原酒委員會理事長謝明在論壇后接受新華社記者專訪
各方代表現(xiàn)場互動，群策群力謀發(fā)展
在本次論壇進入尾聲時，來自瀘州產區(qū)的中小企業(yè)代表圍繞過去與未來，展開了分享和討論。比如鑫霸實業(yè)的負責人就表示。大品牌的中高端產品升級未來是行業(yè)大趨勢，現(xiàn)在是“雙選”時代，既選品質也選品牌。而目前對企業(yè)的整合重組以及混改也是趨勢，供給側改革還有待進一步探索。
而另外的酒企代表則圍繞自身的市場案歷和對本次和諧發(fā)展論壇帶給他們的沖擊發(fā)表看法，并提出了本次活動的幾個核心亮點。而一位來自江蘇的行業(yè)代表，則分享了目前在釀造車間里正在進行的一場變革，一個全新的機器人系統(tǒng)將為白酒的標準化生產提供支持。
